外觀白色、有微咸味、粉末或結晶體
理化特性熔點：>300 °C(lit.)
沸點：851°C
密度：2.16 g/mL at 25 °C (lit.)
折射率：1.500
水中溶解度(g/100ml):7g/0℃;8.1g/10℃;9.6g/20℃;11.1g/30℃;12.7g/40℃16g/60℃
在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。
儲存1、應貯存在通風、干燥、陰涼、清潔的庫房內，包裝要密封、防潮。
2、不得與禁忌物品和其他污染物品共貯混運。
用途分析化學用試劑，鍍金、鍍鉑、鞣革、處理羊毛、絲、滅火劑、醫藥消化劑等，也用作乳油保存劑、木材防熏劑。
安全1、操作處置應在通風良好的場所進行。應避免不相容的產品、受熱、可燃物等，避免形成粉塵。
2、搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞；儲存及使用區域配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備。
包裝規格500G/瓶 | 25KG/包
質量標準GB/T 640 – 1997 化學試劑 無水碳酸氫鈉 | |||
指標名稱 | 優級純 | 分析純 | 化學純 |
含量，w / % | ≥99.5 | ≥99.5 | ≥99.0 |
pH值，50g/L 25℃ 澄清度試驗，號 | ≤8.6 合格 | ≤8.6 合格 | ≤8.6 合格 |
水不溶物，w / % 氯化物（Cl），w / % | ≤0.005 ≤0.001 | ≤0.01 ≤0.002 | ≤0.02 ≤0.005 |
硫酸鹽（SO4)，w / % 總氮量（N)，w / % 磷酸鹽及硅酸鹽（以SiO3計），w / % 鎂（Mg），w / % | ≤0.002 ≤0.000 5 ≤0.002 ≤0.002 | ≤0.005 ≤0.001 ≤0.005 ≤0.003 | ≤0.01 ≤0.002 ≤0.01 ≤0.005 |
鉀（K），w / % 鈣（Ca），w / % 鐵（Fe），w / % | ≤0.005 ≤0.005 ≤0.000 5 | ≤0.01 ≤0.007 ≤0.001 | ≤0.02 ≤0.01 ≤0.002 |
重金屬（以Pb計），w / % 還原碘物質（以I計），w / % | ≤0.000 5 ≤0.006 5 | ≤0.001 | ≤0.002 |
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